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Cailles rôties relevées à la Mayonnaise Fine Maille
Ingrédients
8 cailles entières
1 petit bouquet de romarin
2 gousses d’ail avec la peau
2 cuillères à soupe de Mayonnaise Fine Maille
6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Maille
Sel et Poivre
Préparation
Préchauffer le four en chaleur tournante à 180 °C (Th.6)
Placer les cailles dans un plat, verser un filet (env. 2 c. à soupe) d’huile d’olive dessus et ajouter un brin du bouquet de romarin. Répartir les gousses d’ail dans le plat, assaisonner à votre goût et faire rôtir à 180°C jusqu’à ce que les cailles soient dorées.
Dans un bol, mélanger le reste de l’huile d’olive avec la Mayonnaise Fine Maille. Lorsque les cailles sont prêtes, les retirer du four puis utiliser le bouquet de romarin comme pinceau pour les badigeonner du mélange moutarde et huile. Server chaud.
