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Placer le camembert dans une cocotte, faire une fente sur le dessus à l’aide d’un couteau et y enfoncer la gousse d’ail. Poser le brin de romarin sur le fromage. Faire cuire 10 min au centre d’un four préchauffé à 200°C (thermostat 6).
Retirer du four, ajouter la moutarde au cœur du fromage et mélanger délicatement.
Servir avec des pains pitta chauds ou des gressins au four