Pouvons-nous vous tenter avec 10% de réduction sur votre commande?
Pour vous remercier de nous avoir rendu visite, bénéficiez d’une réduction lors de la validation de votre commande aujourd’hui. Votre code promo unique de 10% est:
PROFITEZ10

Carré d’agneau en croûte d’herbes et spécialité à la moutarde Fins Gourmets Maille

Carré d’agneau en croûte d’herbes et spécialité à la moutarde Fins Gourmets Maille

30 - 60 min, Agneau, Plat principal -

Ingrédients

  • 3 carrés d’agneau (carrés de 8 côtes, 700 g), dont uniquement une fine couche de gras a été laissée. Le carré doit être à température ambiante.
  • 160 g de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de persil plat finement haché
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraiche hachée
  • ½ cuillère à café de sel
  •  ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 3 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive Maille
  • 2 cuillères à soupe de spécialité à la Moutarde Fins gourmets Maille 

Préparation

  1. Préchauffer le four en chaleur tournante à 180 °C (Th.6)
  2. Mixer ensemble la chapelure, le persil, la menthe, le sel et le poivre dans un bol et arroser le tout de 2 ½ cuillères à soupe d’huile. Bien remuer pour tout incorporer.
  3. Assaisonner l’agneau avec le sel et le poivre. Faire chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle à feu vif puis dorer les carrés d’agneau un à un, en les retournant une fois. Cuire chaque carré env. 4 min. Disposez-les dans un plat d’env. 30 x 20 cm en disposant la partie graisseuse vers le haut.
  4. Badigeonner le haut de 2 cuillères à café de spécialité à la Moutarde Fins Gourmets Maille. Puis y répartir le mélange herbes et chapelure, en appuyant délicatement pour une bonne adhésion.
  5. Faire rôtir l’agneau environ 20 à 25 minutes (60° C à cœur)
  6. Mettre la viande sur une planche à découper. Laisser reposer 10 minutes puis découper en côtes.

Search Tags