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Masser la viande avec l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et badigeonner de moutarde l’Originale Maille. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Faire cuire à feu moyen au barbecue ou bien saisir toutes les faces dans une poêle chaude, puis placer la viande sur une plaque de cuisson et la laisser cuire au four pendant 20 minutes pour une cuisson saignante et 30 minutes pour une cuisson à point.
