Nouvel an, nouveau moi?
Maille vous offre la possibilité d’explorer et de créer des plats différents chaque jour. Dans cet article, je vous fais part de mes astuces pour cuisiner de succulentes soupes qui pourraient bien devenir des incontournables de votre régime alimentaire.
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Bonjour Bonjour!
Nouvel an, nouveau moi,
Et pourquoi ne pas adopter de nouvelles habitudes culinaires ?
Lors d’un récent voyage au Vietnam, mon conjoint a eu l’occasion de déguster des soupes et en est tombé complètement amoureux. Depuis, la soupe est devenue un incontournable que je dois préparer au moins une fois par semaine.
Quelle était la particularité de cette soupe pour convertir ses papilles d’Italien habituellement si attaché à sa gastronomie natale ?
Ce sont ses saveurs : le bouillon de bœuf, les herbes, les piments frais, mais aussi sa consistance et, bien entendu, le contexte. Depuis ce voyage, j’ai joué avec les différents types de soupes et ce que j’appelle les plats d’hiver réconfortants, ce que je ne faisais jamais auparavant, d’où les nouvelles habitudes culinaires.
La soupe, ce n’est pas obligatoirement des légumes bouillis et transformés en purée passés à travers un chinois. Ajoutez vos ingrédients préférés à un bouillon savoureux et voilà ! vous avez votre plat d’hiver réconfortant. Pour rendre mes bouillons encore plus savoureux, j’y ajoute des moutardes gourmandes ou tout simplement de la moutarde de Dijon pour faire ressortir les saveurs d’autant plus. Voici quelques récents plats d’hiver de mon invention pour vous inspirer.
Tortellini a Brodo avec la moutarde Maille au parmesan et basilic
Un plat formidable à servir en entrée lors d’un diner ou tout simplement à déguster tranquillement sur son canapé pour se réchauffer.
Soupe Thaïlandais Maille avec la moutarde mangue et épices Thaï
L’une de mes recettes préférées. Ce plat ne prend que 20 à 30 minutes à cuisiner, c’est donc l’une des recettes que je prépare en deux temps trois mouvements les jours de pluie.
Soupe d’épinard au saumon et à la moutarde basilic
Cette soupe aux épinards sautés, ail, saumon émietté et moutarde maille au basilic me réconforte lorsque je regarde tomber la pluie le long de mes fenêtres.
À la prochaine,
Sommelier Du Moutarde