Biscuits Maille aux épices et à la moutarde
Recipe created by Harry Lalousis
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
De la moutarde dans les biscuits ? OUI parce qu’elle intensifie les épices et rend la pâte lisse ; Quoi de mieux que de délicieux biscuits pour la saison des fêtes.
Ingrédients :
- 280g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 170g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 cuillère à soupe de moutarde au miel Maille
- 170g de sucre
- 1 jaune d’œuf
Méthode
- Dans un bol profond, mélanger le beurre, le sucre et la moutarde au miel Maille avec un mixer jusqu’à obtenir un mélange léger et duveteux.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices et la levure
- Ajouter le mélange de farine dans la pâte obtenue et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle fasse 1 cm de profondeur pour des biscuits croustillants, ou plus épais pour encore plus de croquant
- Ajouter le jaune d’œuf dans un petit bol avec 4 gouttes d’eau et bien mélanger
- Couper les biscuits dans la forme souhaitée et brosser avec le mélange d’œuf
- Placer sur du papier cuisson et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes