Pouvons-nous vous tenter avec 10% de réduction sur votre commande?
Pour vous remercier de nous avoir rendu visite, bénéficiez d’une réduction lors de la validation de votre commande aujourd’hui. Votre code promo unique de 10% est:
PROFITEZ10

Côte de boeuf aux épices et à la moutarde

Côte de boeuf aux épices et à la moutarde

Ingrédients

  • 1 cuil à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuil à soupe de graines de fenouil
  • 1 cuil à soupe de chili en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 côte de Bœuf d’environ 1 Kg
  • 2 cuil à soupe de moutarde de Dijon

Pour la sauce :

  • 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuil à soupe de Miel
  • 4 cuil à soupe de vinaigre Balsamique
  • 4 cuil à soupe de sauce soja

Préparation

  • Sortez la viande du réfrigérateur 1h au préalable.
  • Préparez le BBQ : préchauffez le grill sans obtenir de grosses braises.
  • Dans une poêle, torréfiez les graines de coriandre et fenouil puis les mixer. Les mélanger ensuite avec le chili et le sel fin.
  • Recouvrez la viande de moutarde et parsemez du mélange d’épices.
  • Pour le laquage, mélangez tous les ingrédients dans un bol.
  • Saisissez la viande avec les épices sur chaque face puis laissez-la cuire doucement (petite braise, grille haute).
  • Laquez la viande régulièrement avec la sauce jusqu’à obtenir la cuisson souhaitée.
  • Sortez la viande du grill et laissez-la reposer 10 min recouverte de papier aluminium.


Search Tags