Gaspacho
Gaspacho de basilic et cornichons
Ingrédients
- 1 concombre avec non épluché
- ½ oignon blanc
- ½ poivron vert
- 4 tomates vertes
- 20 feuilles de basilic
- Le jus d’un demi-citron
- 10 Cornichons Maille coupés finement
- 1 cuillère à soupe de moutarde Dijon Originale Maille
Préparation
- Couper le concombre, l’oignon, le poivron, les tomates vertes et tout placer dans un mixeur.
- Ajouter le jus de citron et les feuilles de basilic, la moutarde et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Verser le Gaspacho dans un contenant en verre et y ajouter les cornichons.
Gaspacho aux tomates, carottes et grains entiers
Ingrédients
- 4 tomates rouges ou orange
- 2 grandes carottes pelées
- 2 bottes de céleri
- ½ concombre pelé
- 2 poivrons rouges
- 1 jus de citron
- 5 cuillères à soupe de moutarde à l’Ancienne Maille
Préparation
- Couper les tomates, les carottes, le céleri, le concombre et le poivron en petites pièces et les mettre dans un mixeur.
- Ajouter le jus de citron et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l’Ancienne Maille.
- Faire revenir à feu moyen les 4 cuillères à soupe de moutarde à l’Ancienne avec un peu d’huile pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Verser le gaspacho dans des verrines et y ajouter la moutarde.
Conseil Maille :
La moutarde intensifie les saveurs en raison de ses propriétés antibactériennes.