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Gaspacho

Gaspacho

Gaspacho de basilic et cornichons

Ingrédients

Préparation

  1. Couper le concombre, l’oignon, le poivron, les tomates vertes et tout placer dans un mixeur.
  2. Ajouter le jus de citron et les feuilles de basilic, la moutarde et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Verser le Gaspacho dans un contenant en verre et y ajouter les cornichons.

Gaspacho aux tomates, carottes et grains entiers

Ingrédients

  • 4 tomates rouges ou orange
  • 2 grandes carottes pelées
  • 2 bottes de céleri
  • ½ concombre pelé
  • 2 poivrons rouges
  • 1 jus de citron
  • 5 cuillères à soupe de moutarde à l’Ancienne Maille

Préparation

  1. Couper les tomates, les carottes, le céleri, le concombre et le poivron en petites pièces et les mettre dans un mixeur.
  2. Ajouter le jus de citron et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l’Ancienne Maille.
  4. Faire revenir à feu moyen les 4 cuillères à soupe de moutarde à l’Ancienne avec un peu d’huile pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  5. Verser le gaspacho dans des verrines et y ajouter la moutarde.

Conseil Maille :

La moutarde intensifie les saveurs en raison de ses propriétés antibactériennes.


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