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Peler les oranges à vif et retirer les segments en vérifiant qu'il n'y ait plus de parties blanches. Bien récupérer le jus.
Mélanger ensemble la farine, les graines de sésame, le jus d’orange, le beurre fondu et le sucre glace sans trop travailler l'appareil (il faut éviter d'incorporer de l'air dans la pâte).
A l'aide d'une cuillère à café, déposer des tas, suffisamment espacés les uns des autres, sur une plaque de cuisson garnie d'un papier sulfurisé.
Enfourner ensuite à 200 °C pendant 3 à 5 min (attention à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson).
A la sortie, laisser les tuiles reposer quelques minutes pour qu'elles se solidifient légèrement, puis les mettre à la forme désirée.
Dans une verrine ou assiette creuse, disposer les segments d’orange ainsi que le sirop puis accompagner le tout des tuiles de sésame.
