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Papillote de Poisson à la moutarde Figue et Coriandre

Papillote de Poisson à la moutarde Figue et Coriandre

Plat principal, Poisson -

Ingredients

 

  • -2 pavés de poisson
  • -1 oignon rouge
  • -10 cl de vin blanc
  • -1 cuillère à soupe de moutarde Maille Figue et Coriandre
  • -2 brins de persil plat
  • -1 gousse d’ail
  • -Sel, poivre

Preparation

  1. Tailler des cubes de poisson. Eplucher et tailler l’oignon rouge en lanières.
  2. Mélanger les cubes de poisson avec le vin blanc, la moutarde, l’oignon, le persil ciselé et l’ail haché puis réaliser les papillotes. Saler et poivrer.
  3. Cuire les papillotes au four en s’assurant que la vapeur puisse circuler dedans.
  4. Accompagner le poisson d’une fine semoule assaisonnée à l’huile d’olive de Provence AOC.

 

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