Papillote de Poisson à la moutarde Figue et Coriandre

Ingredients
- -2 pavés de poisson
- -1 oignon rouge
- -10 cl de vin blanc
- -1 cuillère à soupe de moutarde Maille Figue et Coriandre
- -2 brins de persil plat
- -1 gousse d’ail
- -Sel, poivre
Preparation
- Tailler des cubes de poisson. Eplucher et tailler l’oignon rouge en lanières.
- Mélanger les cubes de poisson avec le vin blanc, la moutarde, l’oignon, le persil ciselé et l’ail haché puis réaliser les papillotes. Saler et poivrer.
- Cuire les papillotes au four en s’assurant que la vapeur puisse circuler dedans.
- Accompagner le poisson d’une fine semoule assaisonnée à l’huile d’olive de Provence AOC.