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Purée gourmande à l’estragon et à la moutarde Miel et Noix

Purée gourmande à l’estragon et à la moutarde Miel et Noix

30 - 60 min, Accompagnement, Pommes de terre -

Ingrédients

Purée gourmande à l’estragon et à la moutarde Miel et Noix

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une eau salée.
  2. Dans un mixer, concasser les noix.
  3. Eplucher les pommes de terre encore chaudes et réaliser l’écrasé.
  4. Ajouter le lait chaud, puis l’huile d’olive.
  5. Effeuiller et ciseler les feuilles d’estragon.
  6. Ajouter le concassé de noix aux pommes de terre, puis rajouter les zestes de citron jaune, l’estragon ciselé ainsi que la moutarde.
 

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