Purée gourmande à l’estragon et à la moutarde Miel et Noix
Ingrédients
Purée gourmande à l’estragon et à la moutarde Miel et Noix
- 400 g de pommes de terre
- 80g de noix
- 1 cuillère à soupe de moutarde Maille Miel d’Acacia et Noix
- 10 cl de Lait
- 10 cl d’huile d’olive de Provence AOC Maille
- Quelques tiges d’estragon
- 1 petit citron
- Sel, poivre
Préparation
- Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une eau salée.
- Dans un mixer, concasser les noix.
- Eplucher les pommes de terre encore chaudes et réaliser l’écrasé.
- Ajouter le lait chaud, puis l’huile d’olive.
- Effeuiller et ciseler les feuilles d’estragon.
- Ajouter le concassé de noix aux pommes de terre, puis rajouter les zestes de citron jaune, l’estragon ciselé ainsi que la moutarde.