Quiche aux courgettes
Ingredients
Quiche aux courgettes
- 1 pâte brisée (23cm)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500g de courgettes, découpées en fines rondelles
- 250g de comté râpé
- 120ml de crème fraiche
- 3 oeufs, légèrement battus
- 2 cuillères à soupe de moutarde Maille L’ancienne
Preparation
- Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire à 220°C pendant 7 minutes. Réduire la température à 180°C/thermostat 4.
- Faire revenir les courgettes à la poêle dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis les égoutter. Placer la moitié des courgettes dans le moule. Saupoudrer de comté.
- Dans un bol, mélanger le reste du comté avec la crème fraiche, les œufs, du sel, du poivre et la moutarde. Verser l’appareil dans le moule. Déposer le reste des courgettes par-dessus. Saupoudrer de poivre.Faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte propre.
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