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Quiche aux Girolles

Quiche aux Girolles

30 - 60 min, Plat principal -

Ingrédients

IINGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :

  • 200 g de beurre pommade
  • 110 g de sucre glace
  • 160 g de jaunes d'œuf (soit 8 jaunes)
  • 500 g de farine
  • Sel
  • 4 moules à tarte individuels

INGRÉDIENTS POUR L’APPAREIL À QUICHE :

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE DE LA QUICHE :

Préparation

PRÉPARATION DE LA PÂTE

Au batteur avec la palette mélanger le beurre avec le sucre glace puis les jaunes d'œufs et pour finir ajouter rapidement farine et sel. Etaler la pâte puis la réserver au frais.

 

PRÉPARATION DE LA GARNITURE DE LA QUICHE

Poêler les girolles avec un peu de beurre, assaisonner.

Dressage

Foncer les moules à tartes, précuire les fonds de tarte 10 min à 150 °C. Ensuite mettre une petite cuillère de moutarde au fond de la tarte. Disposer les girolles et verser l'appareil à quiche dessus. Remettre au four à 180 °C pendant 8 min. Émincer les feuilles d'oseilles et disposer sur la tarte tiède.


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