Rouleaux de printemps Végan Maille
Créé par : Harry Lalousis
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Vous avez une fête ou un cocktail dinatoire avec de nombreux invités aux goûts et habitudes différents ? Ou bien vous voulez juste créer un en-cas léger à déguster du bout des doigts ? Ces rouleaux de printemps sauront être appréciés par chacun et vous rendront fier de vous.
Ingrédients
- 14 Galettes de riz pour rouleaux de printemps
- 20 grammes de feuilles de menthe fraiches
- 20 grammes de feuilles de coriandre fraiches
- 200 grammes de tofu
- 100 grammes de vermicelles de riz non cuits
- 1 avocat coupé en tranches fines
- 1 cuillère à soupe de Moutarde de Dijon Maille l’Originale
Pour la sauce :
- 100 millilitres de sauce Chili
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail fraîche écrasée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon au miel Maille
Préparation :
- Couper le tofu en pièces d’un centimètre d’épaisseur puis les frire dans une poêle jusqu’à ce que ces derniers se colorent légèrement, badigeonner le tofu de moutarde et réserver
- Remplir un grand bol d’eau tiède, puis y tremper une à une chaque galette de manière à les assouplir. Laisser ensuite reposer chaque wrap sur un linge de cuisine légèrement humide
- Séparer tous les ingrédients de manière égale entre les 14 galettes, rabattre les côtés de chaque rouleau dans le sens de la largeur puis les rouler en serrant bien. Vérifier que l’ensemble colle bien. Si ce n’est pas le cas, humidifier légèrement l’extrémité du rouleau avec quelques gouttes d’eau
Pour la sauce :
- Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feux doux pendant 6 minutes, retirer du feu et laisser refroidir quelques instants