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Steak de chou-fleur

Steak de chou-fleur

20-30 minutes, Accompagnement, Légumes, Plat principal -

Ingrédients

Préparation

 

  1. Laver le chou-fleur et le découper dans le sens de la longueur en tranches de 2,5 cm d’épaisseur.
  2. Laisser mariner dans la moutarde au Sauternes, les piments en flocons et l’origan frais pendant 1 heure.
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle.
  4. Lorsque l’huile est chaude, déposer les steaks de chou-fleur un à un et faire cuire 5 min de chaque côté.
  5. Une fois tous les steaks cuits, ajouter le vin blanc dans la poêle pour déglacer, puis verser la sauce sur les steaks et servir avec (une salade de pommes de terre cuites en papillotes)

Astuce du chef

Servir avec un dip de pépins de grenade, de coriandre finement ciselée et d’ail


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