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Steak haché de bœuf pour burger

Steak haché de bœuf pour burger

 

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 c. à café de moutarde l’Originale de Dijon de chez Maille
  • 1 c. à café d’origan séché
  • 1 petit oignon, finement émincé
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre
  • 450g de bœuf haché
  • 1 c. à soupe d’huile de tourneso

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min
  2. Séparer le mélange en six portions.
    Mettre un peu d’eau sur ses mains.
    Former soigneusement quatre boules de la taille d’une balle de tennis.
  3. Les placer une à une dans la paume de la main et aplatir la viande délicatement jusqu’à obtenir un steak haché d’environ 3cm d’épaisseur.
  4. Faire des steaks qui dépassent un peu du pain du burger (les steaks réduiront de diamètre à la cuisson)
  5. Huiler légèrement les steaks puis les faire revenir pendant 2 minutes sur chaque face, ou les faire cuire au barbecue.

 


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