Steak haché de bœuf pour burger

Ingrédients
- 1 œuf
- 1 c. à café de moutarde l’Originale de Dijon de chez Maille
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 gousse d’ail, émincée
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 450g de bœuf haché
- 1 c. à soupe d’huile de tourneso
Préparation
- Mélanger les ingrédients dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min
- Séparer le mélange en six portions.
Mettre un peu d’eau sur ses mains.
Former soigneusement quatre boules de la taille d’une balle de tennis. - Les placer une à une dans la paume de la main et aplatir la viande délicatement jusqu’à obtenir un steak haché d’environ 3cm d’épaisseur.
- Faire des steaks qui dépassent un peu du pain du burger (les steaks réduiront de diamètre à la cuisson)
- Huiler légèrement les steaks puis les faire revenir pendant 2 minutes sur chaque face, ou les faire cuire au barbecue.