Pouvons-nous vous tenter avec 10% de réduction sur votre commande?
Pour vous remercier de nous avoir rendu visite, bénéficiez d’une réduction lors de la validation de votre commande aujourd’hui.Votre code promo unique de 10% est:
Assaisonner les tranches de foie gras et les déposer sur la volaille. Refermer le suprême et l’enrouler de crépine, ficeler, saler et poivrer. Renouveler l’opération avec les deux autres suprêmes.
Dans une cocotte, colorer chaque face du suprême à l’huile d’arachide puis ajouter 20g de beurre, la branche de thym et la gousse d’ail écrasée, puis enfourner le tout 7 à 8 mn. Laisser reposer les suprêmes hors du four.
Retirer la graisse de la cocotte puis déglacer avec ½ litre d’eau froide, laisser réduire le déglaçage 3 à 4 minutes puis passer au chinois pour obtenir une sauce.
Faire cuire les pommes de terre épluchées et rincées 20mn dans une casserole d’eau salée. Passer au presse purée et travailler à la spatule. Ajouter le beurre, puis le lait tiédi en 2 fois, et enfin, la moutarde Maille au Chablis et brisures de Truffe Noire et l’huile d’olive aromatisée truffe Maille.
Dresser sur une assiette les suprêmes de volaille coupés en deux avec la sauce, et servir la purée de pomme de terre en accompagnement.
