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Tartines

Tartines

vegan -

Tartine de betterave au houmous et à l’avocat

Ingrédients

  • 4 tranches de pain au levain grillées
  • 2 betteraves cuites en petites pièces
  • Des petits pois, rincés à l’eau
  • 2 gousses d’ail pelées
  • 3 cuillères à soupe de Tahini
  • Le jus d’un demi-citron
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de Moutarde Dijon Originale Maille
  • 1 avocat coupé en tranches
  • 15g de noix rôtis

Préparation :

  1. Pour préparer le houmous, ajouter les betteraves, les pois, la Moutarde Dijon Originale Maille, le cumin, l’ail, le tahini et le jus de citron dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtention d’un ensemble homogène.
  2. Etaler le houmous sur des tartines, ajouter les avocats coupés en tranches sur le dessus et garnir de noix rôties.

Tartine de mousse de chou-fleur et raisins rouges

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain au levain grillées
  • 16 grappes de raisins rouges
  • 1 choux fleur
  • 2 échalotes finement ciselées
  • 200ml de crème de cuisson végétale
  • 1 cuillère à café de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de Moutarde Dijon Originale Maille

Préparation

  1. Mélanger les grappes de raisins avec le sucre brun et les caraméliser dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
  2. Faire revenir les échalotes à feu doux avec un peu d’huile pendant 5 minutes.
  3. Détaillez le chou-fleur en bouquets.
  4. Ajouter le choux fleur ainsi que la crème. Cuire l’ensemble à feu moyen.
  5. Laisser refroidir puis ajouter 2 cuillères à soupe de Moutarde Dijon Originale Maille. Mixer la préparation.
  6. Tartiner les tranches de pain. Ajouter quelques grains de raisin en décoration.

Tartine de tapenade d’artichauts et prunes

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain au levain grillées
  • 10 artichauts dans l’huile
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de fromage vegan
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’Ancienne Maille
  • 2 prunes
  • 1 brin de thym

Préparation :

  1. Drainer les artichauts et ajouter l’huile, le persil, la moutarde à l’Ancienne Maille et le fromage dans un petit mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Couper les prunes en pièces et les caraméliser dans une poêle avec du sucre roux et le brin de thym.
  3. Répartir la tapenade d'artichauts sur des tartines et mettre les prunes sur ces dernières.

Conseil Maille

Créer de nombreuses variétés de tartines pour vos cocktails dinatoires! Au revoir les canapés!

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