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Tzatziki avec l’originale de Dijon Maille

Tzatziki avec l’originale de Dijon Maille

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 240 ml de vinaigre de vin Chardonnay Maille
  • 1 cuillère à café de moutarde maille l’originale de Dijon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café d’aneth frais haché

Préparation

 

  1. Râper le concombre dans une passoire, essorer le concombre râpé à l’aide de vos mains pour qu’il rende son eau, saupoudrer le concombre de sel et laisser reposer pendant 5 mins
  2. Essorez encore une fois l’excédent d’eau, puis placer le concombre dans un bocal stérile. Ajouter l’ail et l’aneth. Fermer et placer au réfrigérateur pendant 2 semaines.
  3. Une fois les 2 semaines écoulées, égoutter une cuillère à soupe du mélange et l’ajouter à 100ml de yaourt grec pour obtenir un tzatziki frais.

Astuce :

garder le jus de concombre pour l’utiliser dans une sauce salade


Suggestion d’utilisation :

Servir le tzatziki de concombre mariné avec du pain au levain chaud


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