Côte de bœuf, légumes, gratin dauphinois & sauce bourguignonne Maille

Côte de bœuf, légumes, gratin dauphinois & sauce bourguignonne Maille

Cette recette de côte de bœuf, légumes verts et gratin dauphinois relevée par La sauce bourguignonne Maille fera le bonheur des amateurs de viande rouge !

Un hommage à la cuisine française dans toute sa générosité, cette assiette réunit la richesse d’une côte de bœuf juteuse, la douceur fondante d’un gratin dauphinois et la fraîcheur de légumes de saison. Le tout est sublimé par une sauce bourguignonne Maille, aux arômes profonds et élégants, qui vient lier les saveurs avec caractère. 

Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre
  • 750 ml de lait
  • 250 ml de crème fraiche
  • 3 gousses d'ail
  • Fleur de sel, poivre du moulin et muscade
  • 1 côte de bœuf épaisse d’environ 1.2 kg
  • Fleur de sel
  • Poivre concassé
  • 300g de légumes verts de saison (haricots verts, petits pois ou fèves)

Préparation

  1. Côte de boeuf :
  2. Gratin dauphinois :
  3. Légumes verts :