Le Hot Duck à la Moutarde au Miel

Le Hot Duck à la Moutarde au Miel

Redécouvrez le hot-dog dans une version gourmande et raffinée avec ce Hot-Duck, où la tendreté du canard confit se mêle aux notes sucrées et acidulées du miel et du confit d’oignons. Le tout est sublimé par la moutarde au miel Maille et la fraîcheur des pickles de radis pour un équilibre parfait des saveurs.

Ingrédients

• 4 pains briochés dorés au beurre
• 1 à 2 cuisses de canard confites
• 1 gros oignon ou 2 petits
• Moutarde au miel Maille
• 8 cornichons Maille, finement tranchés
• 1 filet de miel
• Quelques brins de persil frais

Préparation

1. Préparer le canard et les oignons confits
• Effilocher les cuisses de canard confites à l’aide de deux fourchettes ou de gants.
• Éplucher et émincer finement les oignons.
• Dans une casserole, faire revenir les oignons à feu doux avec un peu de graisse de canard pendant 5 minutes.
• Ajouter le miel, poursuivre la cuisson encore 5 minutes, puis incorporer l’effiloché de canard. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires en mélangeant bien.

2. Préparer le pain
• Toaster légèrement les pains briochés.
• Appliquer une belle dose de moutarde au miel Maille sur la base de chaque pain.

3. Assembler le sandwich
• Déposer une généreuse portion d’effiloché de canard aux oignons.
• Ajouter les tranches de cornichons

4. Finaliser et déguster
• Sublimez votre Hot Duck d’un filet supplémentaire de moutarde au miel Maille.
• Refermer le pain et parsemer de persil frais.
• Pour encore plus de gourmandise, ajouter des pickles d’oignons avant de savourer.