Mini Poivrons farcis aux légumes, écrasé d’aubergines

Mini Poivrons farcis aux légumes, écrasé d’aubergines

La variété fait souvent le bonheur des convives à l’apéritif ! Découvrez notre recette de poivrons gourmands à la feta et à l’écrasé d’aubergines & grana padano.

INGRÉDIENTS

  1. 1 oignon rouge
  2. 125 g de champignons
  3. 2 cuillères à soupe de Maille apéritif écrasé d’aubergines & grana padano, 95 g
  4. 1 boîte de lentilles vertes
  5. 2 tomates
  6. 4 petits poivrons jaunes et rouges
  7. 80 g de feta

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Éplucher les oignons, nettoyer les champignons puis les découper finement, en cubes d’environ 5mm. Laver les mini-poivrons, couper les chapeaux et retirer les graines.
  3. Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon rouge et les champignons à feu moyen jusqu’à ce que les champignons soient bien colorés.
  4. Baisser le feu et ajouter la spécialité à tartiner écrasé d’aubergines Maille Apéritif, les lentilles et les tomates coupées en dés. Laisser mijoter le tout environ 4 minutes.
  5. Farcir les petits poivrons avec ce mélange, émietter la feta sur les poivrons.
  6. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes, jusqu’au ce que la feta obtienne une couleur dorée.