Poke-Bowl Maille
Ingrédients
- 350 g de quinoa
- 1 litre d'eau
- 2 petites courgettes
- 4 carottes de différentes couleurs
- 50 grammes de haricots verts
- 50 grammes de radis mélangés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Vinaigrette
- 2 cuillères à soupe de Maille Moutarde au Chablis
- 125 ml d'huile d'olive
- 63 ml de vinaigre de vin blanc Maille
Préparation
- Rincez le quinoa : versez le quinoa dans une passoire fine et rincez sous l'eau courante pendant au moins 30 secondes. Égouttez soigneusement.
- Mettez le quinoa et l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Coupez les légumes (sauf les courgettes) en différentes formes, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez-les au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient à point et légèrement dorés.
- Coupez les courgettes en lamelles et faites-les griller sur une plaque.
- Réunissez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde Maille dans un bocal ou un shaker à vinaigrette et remuez vigoureusement jusqu'à obtenir une vinaigrette.
- Disposez le quinoa dans un saladier avec les légumes, arrosez de vinaigrette et dégustez un plat aussi sain que nourrissant.