Recipe - Quiche Lorraine Maille

Quiche Lorraine Maille

Un classique de la cuisine française qui saura réconforter tout le monde, revisité façon Maille !

1 pâte brisée
1 poireau épais coupé en fines rondelles
200 g de lardons
5 œufs
250 g de gruyère râpé
300 ml de crème fraiche
2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon L’Originale Maille pour la version classique ou de L'originale au vin blanc servie a la pompe Maille pour la version gourmet

Dans une poêle, cuire à feu vif les lardons jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée. Ajouter les rondelles de poireau et faire cuire pendant 5 minutes.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la moutarde et la crème.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte et mettre dessus le mélange de lardons et de poireaux de façon homogène. Parsemer de la moitié du gruyère.
Verser avec précaution sur la pâte le mélange d’œufs, de crème et de moutarde et ensuite parsemer de la moitié restante de gruyère.Enfourner et cuire pendant 30 minutes à 160°C.
Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.