Petites Pitas express à l’écrasé d’Aubergine

Petites Pitas express à l’écrasé d’Aubergine

La parfaite association d’une délicieuse pâte à pita express et une garniture fraiche et croquante pour un apéritif estival !

INGRÉDIENTS

  1. 125g de farine à pain au céréales
  2. 125g de kéfir (lait fermenté)
  3. 5g de levure chimique
  4. 25g de feta en cube
  5. 25g de concombre finement tranché
  6. Fleur de sel et poivre du moulin
  7. 50g d’huile de tournesol
  8. Epices Zaatar

PRÉPARATION

  1. Mélanger la farine, la levure chimique et le kéfir jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène.
  2. Façonner en boudin sur un plan de travail fariné et découper en 12 petites boules.
  3. Aplatir du bout des doigts avant de faire frire à la poêle dans un peu d'huile, de 2 à 3 min de chaque côté, puis réserver sur un papier absorbant.
  4. Tartiner l'écrasé d'aubergine & grana padano Maille Apéritif, de dés de feta et de concombre
  5. Assaisonner de fleur de sel, poivre et d'épices Zaatar