Tomates anciennes, Mozzarella di Bufala & Vinaigre Balsamique Maille

Tomates anciennes, Mozzarella di Bufala & Vinaigre Balsamique Maille

Graines de chanvre, tomates anciennes et huile de truffe : revisitez cette recette incontournable en suivant la recette créative des chefs de la maison Maille !

Ingrédients

  • 8 tomates anciennes de différentes couleurs (jaune, verte, rouge…)
  • 2 boules de Mozzarella Di Bufala
  • 2 cuillères à soupe de Maille - Vinaigre Balsamique de Modène 25 cl
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon doux
  • 4 cuillères à café de graines de chanvre toastées
  • 2 branches de basilic

Préparation

  1. Eplucher et émincer l’oignon doux finement. Laver et ciseler le basilic.
  2. Egoutter puis couper la Mozzarella en tranches.
  3. Couper chaque tomate en 8 ou 12 quartiers selon leur taille (ils ne doivent pas être trop gros).
  4. Dans un saladier, mélanger les tomates, l’oignon doux et les graines de chanvre.
  5. Dans chaque assiette, servir le mélange de tomates, ajouter les tranches de Mozzarella, puis le basilic ciselé au-dessus.
  6. Pour finir, verser l’huile d’olive Maille et le vinaigre balsamique Maille dans chaque assiette.