Verrines de Courgette et Saumon, parfumées par la moutarde Maille

Verrines de Courgette et Saumon, parfumées par la moutarde Maille

Savourez nos verrines de courgette et au saumon, un apéritif original qui impressionnera vos convives !

INGRÉDIENTS

  1. 1 courgette bio
  2. 250g de pavé de saumon
  3. 50g de farine
  4. 50g de beurre demi-sel (à température ambiante)
  5. 50g de parmesan râpé
  6. 20g de ou ou
  7. Quelques branches de thym
  8. 1 cuillère à soupe de Maille - Huile d'olive de provence aop 250 ml

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le crumble : mélanger le beurre, le parmesan et la farine jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Enfourner à 180°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour une vingtaine de minutes (la pâte à crumble doit être dorée, ne pas hésiter à mélanger à mi-cuisson).
  2. Laver la courgette puis la tailler en mirepoix (dés d’environ 1cm). Verser l’huile d’olive Maille dans une poêle chaude et faire cuire la courgette une dizaine de minutes.
  3. Une fois la courgette cuite, réserver avec un couvercle (pour garder à température) puis faire cuire le saumon dans la poêle sur le côté peau à feu moyen.
  4. Mélanger la moutarde Maille avec la courgette cuite.
  5. Lorsque le saumon est cuit, retirer la peau puis émietter la chair.
  6. Garnir les verrines avec les courgettes à la moutarde Maille, puis ajouter le saumon. Terminer en ajoutant le crumble puis quelques feuilles de thym frais.