Salade burrata, pêches et Vinaigrette Basilic

Quelle vinaigrette choisir pour une salade tomates-burrata ?

La Vinaigrette Basilic Maille accompagne mâche, roquette, tomates et burrata, tandis que le Velours de Balsamique Maille intervient en finition.

Les pêches rôties et les pistaches permettent de jouer sur les températures et les textures sans rendre la recette complexe.

Ingrédients

Étape 1 — Préparer les légumes

Coupez les tomates et lavez les salades.

Étape 2 — Rôtir les pêches

Faites dorer les quartiers de pêche 1 à 2 minutes.

Étape 3 — Assaisonner les feuilles

Mélangez mâche et roquette avec la Vinaigrette Basilic Maille.

Étape 4 — Dresser la salade

Ajoutez tomates, pêches et burratas.

Étape 5 — Ajouter le croquant

Parsemez pistaches et basilic puis assaisonnez.

Étape 6 — Ajouter le balsamique

Terminez avec le Velours de Balsamique Maille.

Les pistaches concassées.

La recette prévoit une cuisson très courte qui permet d’apporter une texture et une température différentes des tomates et de la salade.

La Vinaigrette Basilic assaisonne directement les feuilles, tandis que le Velours de Balsamique intervient en finition sur le plat dressé.