Sandwich pesto et Moutarde à l’Ancienne | Maille

Sandwich pesto et Moutarde à l’Ancienne | Maille

Comment apporter une touche française à un sandwich pesto-mozzarella ? 

Le pesto forme la base aromatique de ce sandwich végétarien, tandis que la Moutarde à l’Ancienne Maille apporte une texture supplémentaire et davantage de caractère. 

Mozzarella, tomates rôties, roquette et Velours de Balsamique complètent cette recette adaptée au déjeuner ou au pique-nique. 

Ingrédients

Préparation

Étape 1 — Rôtir les tomates 

Coupez les tomates cerises en deux, assaisonnez-les puis faites-les cuire à 190 °C pendant 20 à 25 minutes. 

Étape 2 — Préparer le pesto 

Mixez basilic, parmesan, pignons, ail et huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto homogène. 

Étape 3 — Toaster la baguette 

Ouvrez le pain et toastez-le légèrement. 

Étape 4 — Étaler le pesto 

Répartissez généreusement le pesto sur le pain. 

Étape 5 — Ajouter mozzarella et tomates 

Ajoutez la roquette, la mozzarella et les tomates rôties. 

Étape 6 — Ajouter la Moutarde à l’Ancienne 

Terminez avec quelques touches de Moutarde à l’Ancienne Maille et du Velours de Balsamique Maille. 

faq

La moutarde doit-elle remplacer le pesto ?

Non. Dans cette recette, le pesto reste la tartinade principale et la Moutarde à l’Ancienne est utilisée en complément.

Pourquoi rôtir les tomates plutôt que les utiliser crues ?

La recette originale prévoit des tomates légèrement confites, ce qui crée une texture plus fondante et concentre davantage leur présence dans la garniture.

Quand faut-il ajouter la Moutarde à l’Ancienne ?

Elle est ajoutée au moment du montage, après le pesto, la mozzarella et les tomates.