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Steak de Tofu et salade d’endives rouges et d’oranges sanguines
Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une recette pleine de saveurs, légère et facile à préparer.
Ingrédients
2 x 125g de steaks de tofu
1 cuillère à soupe d’huile végétale
2 cuillère à soupe de beurre
3 gousses d’ail écrasées
1 branche de thym frais
100 g de feuilles d’endives rouges
1 orange sanguine, pelée et coupée en quartiers
2 cuillères à soupe de Moutarde au Miel Maille pour la version classique ou de Moutarde au miel de romarin servie à la pompe pour la version gourmet
100 g de noisettes grillées
100 g de Cornichons Maille
Vinaigrette Maille (Lien)
Préparation
Faire revenir les steaks de tofu dans une poêle chaude avec de l’huile végétale, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque cotés
Ajouter le beurre, l’ail et le thym. Une fois le beurre fondu, ajouter la moutarde et à l’aide d’une cuillère enduire le tofu de la sauce formée par les ingrédients. Répéter l’opération plusieurs fois puis servir dans une assiette.
Dans un bol, déposer en couche les feuilles d’endives rouges, l’orange sanguine en quartier, les cornichons et arroser de vinaigrette Maille. Au-dessus, parsemer de noisettes grillées.
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