Tartare de Bœuf à l’italienne & Mayonnaise Maille au Piment doux fumé

Tartare de Bœuf à l’italienne & Mayonnaise Maille au Piment doux fumé

Inspiré de la cuisine italienne et préparé avec des ingrédients typiques de la gastronomie transalpine, le tartare de bœuf à l’italienne est idéale pour un repas estival ou pour un apéritif convivial entre amis.

INGRÉDIENTS

  1. 400g de bœuf
  2. 1 gousse d’ail
  3. 1 filet d’huile d’olive
  4. 1 bouquet de basilic
  5. 50g de parmesan râpé
  6. 20g de copeaux de parmesan
  7. 50g de pignons de pin
  8. 1 bocal Maille Apéritif Poivrons Grillés Marinés, 280g
  9. Roquette
  10. Poivre du moulin
  11. Une cuillère à soupe de Mayonnaise Maille Fins Gourmets Piment doux Fumé

PRÉPARATION

  1. Hacher le bœuf au couteau ainsi que la gousse d’ail et le basilic.
  2. Dans un bol, déposer la viande, l’huile d’olive, le parmesan râpé et l’ail haché. Réserver au réfrigérateur.
  3. Découper les poivrons marinés en fines lanières.
  4. Torréfier les pignons de pin dans une poêle bien chaude jusqu’à obtenir une couleur dorée.
  5. Déposer sur le dessus les pignons de pin et les copeaux de parmesan, puis dresser le tartare dans les assiettes.
  6. Ajouter les poivrons marinés en lanières et la roquette sur le bord de l’assiette. Déposer sur le bord de l’assiette une belle noix de mayonnaise Maille Fins Gourmets Piment doux fumé.