Tarte Tatin végétarienne aux oignons rouges

Tarte Tatin végétarienne aux oignons rouges

Les oignons rouges sont caramélisés dans du miel et de la moutarde de Dijon Maille, saupoudrés de gruyère râpée et renversés dans une tendre pâte feuilletée.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les oignons et les couper en quartiers
  2. Pour préparer la pâte, la couper en large cercle légèrement plus grand qu’une poêle et laisser refroidir dans le frigo
  3. Dans une petite poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le miel et la moutarde de Dijon Maille et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  4. Placer les oignons rouges dans la poêle. Les caraméliser à feu doux pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
  5. Dès que la sauce devient onctueuse, parsemer généreusement le gruyère râpé sur les oignons et couvrir avec le cercle de pâte feuilletée. Piquer délicatement les extrémités de la pâte autour des oignons et placer dans le four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne bien dorée.
  6. Retirer du four et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir. Garnir de feuilles de thym et servir avec une noix de moutarde de Dijon Maille.