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Brochettes de poulet Yakitori à la Moutarde au Miel Maille
Ingrédients
500 g de blancs de poulet découpés en morceaux de 2,5 cm
1 poivron rouge, épépiné et découpé en morceaux
Une petite botte de cébettes ou oignons nouveaux
5 cuillères à soupe de Mirin ( saké très doux)
3 cuillères à soupe de sauce soja japonaise
2 cuillères à soupe de Moutarde au Miel Maille
Sel et Poivre
Préparation
Pour la marinade : Mélanger la sauce Mirin, la sauce soja, la Moutarde au Miel Maille
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes de bambou pré-trempées, en alternant morceau de poulet, oignon nouveau et poivron.
Faire chauffer une poêle à griller et badigeonner le poulet de sauce. Faire griller les brochettes, en les retournant toutes les 30 secondes environ, et en badigeonnant la face supérieure du poulet à chaque fois jusqu’à ce qu’il soit cuit et que la viande prenne un aspect caramélisé.