Cuisses de poulets Rôtis
Ingrédients
- cuillères à soupe de moutarde au Miel Maille
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès Maille
- Un zeste de citron râpé
- Du sel et du poivre noir fraîchement moulu
- 4 cuisses de poulet
Préparation
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Mélangez dans un bol non métallique la moutarde Maille au miel et le vinaigre de Xérès Maille. Salez et poivrez.
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Déposez les cuisses de poulet dans la moitié de la marinade et retournez-les pour les enduire du mélange. Couvrez et placez les cuisses au moins une demi-heure, voire une nuit, au réfrigérateur. Réservez la seconde moitié de la marinade pour badigeonner les filets avant de servir.
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Préchauffez le four à 200°C / 180°C pour un four à chaleur tournante / thermostat 6 pour un four à gaz.
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Déposez les cuisses sur une plaque à cuisson et laissez-les rôtir 25 à 30 minutes afin qu’ils soient bien cuits, sans oublier de les arroser avec la marinade au bout de 15 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau bien aiguisé – si un jus rosé apparaît, faites cuire quelques minutes supplémentaires.
- Pendant la cuisson du poulet, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre. Ajouter le sel et le poivre.
Servir les cuisses de poulet sur un lit de légumes par croquants et arroser de la vinaigrette