L’hiver est ENFIN terminé. Il est temps de mettre au placard les pulls et autres pantalons d’hiver pour nous préparer à des mois plus chauds. Goûtez à la liberté des beaux jours avec des paniers de pique-niques remplis de salades croquantes agrémentées de savoureuse moutarde Maille et de boissons fruitées.

Le printemps annonce un véritable changement de notre alimentation, dicté par la saison. Les recettes plus saines et fraîches sont indissociables des températures plus clémentes et de la météo ensoleillée. Le moment est venu de chouchouter votre corps et votre esprit, et de faire le tour de vos placards pour veiller à ce que Maille, sous toutes ses déclinaisons, puisse sublimer vos plats printaniers en un clin d’œil. Le printemps est la saison du changement, des nouveaux départs qui commencent par votre assiette, avec un pot de Maille.

Bye-bye les plats d’hiver

Pour oublier la tristesse des mois d’hiver, rien de tel que la couleur. Les fruits et légumes de saison ont changé et font davantage appel aux sens. Comme chacun le sait, il nous faut au moins « cinq fruits et légumes par jour » pour rester en bonne santé, et le moment est idéal pour donner à votre corps toute l’énergie dont il a besoin.

Fraîcheur et santé cette saison

Pour varier votre alimentation tout en travaillant à votre objectif santé de 5 fruits et légumes par jour, il suffit de mélanger des légumes dans un Bocal Buddha Maille. Ce mélange contient du quinoa, des carottes, des Maille Cornichons Fins Bocal, de la coriandre, des pois chiches, des feuilles de salade et de la vinaigrette Maille Moyen-Orient. Grâce aux couches dans le bocal, vous pouvez voir exactement ce que vous allez manger. Le bocal est facile à transporter et se prête parfaitement à un pique-nique, car il contient une portion individuelle et ne nécessite pas d’assiette pour la dégustation. Quoi de mieux pour vos pique-niques de printemps ?

La saison est aux crudités, avec des légumes frais agrémentés de sauce au yaourt ou d’assaisonnements à base d’huile d’olive et de citron. Vous pouvez par exemple revisiter le pesto végan au chou kale en y ajoutant une bonne cuillerée de moutarde Maille au vin blanc, aneth et citron vert pour des saveurs qui décoiffent (dans le bon sens du terme). Ce savoureux pesto au kale est incroyablement polyvalent et se marie parfaitement à une salade de pâtes en spirale avec des copeaux de parmesan frais. Ou préparez un pesto mince avec du vinaigre de cidre au miel et versez un filet sur de la burrata fraîche servie avec des morceaux de ciabatta pour un déjeuner au soleil inoubliable !

La rencontre printanière du pain et de Maille

Rien de plus gourmand qu’une miche de pain tout juste sortie du four pour un dîner décontracté en terrasse. Ce pain fait-maison fourré aux légumes et aux olives est parfait avec un verre de vin ou d’autres petites gourmandises de votre épicerie locale. Pour plus de texture, préparez ce pain avec de la farine complète, ajoutez du kéfir pour une note acidulée et un levage facile, puis complétez avec les légumes que vous avez au frigo. Les tomates cerises et les piments arc-en-ciel sont tout simplement délicieux avec des Maille Apéritif Olives Brisées et un filet de Maille La Classique Huile d’Olive Vierge Extra. Le printemps est aux plats simples, alors inutile de faire compliqué : lorsque vous associez des ingrédients de qualité, le résultat est toujours un régal pour les papilles.

Dîner sous les étoiles avec de l’huile d’olive

Même la salade de pommes de terre se réinvente cette saison. La salade allemande de pommes de terre nouvelles ne baigne pas dans de la mayonnaise, mais est assaisonnée à l’aide d’oignons nouveaux coupés en diagonale et arrosés d’un filet de Maille Vinaigrette Huile de Sésame & Sauce Soja Graines de Sésame Torréfiées. C’est une version allégée et plus saine, et probablement la plus savoureuse. Pour votre prochain barbecue, optez pour cette salade printanière de pommes de terre, qui accompagnera à la perfection un poisson grillé ou du poulet tendre au garam masala.

Cette saison, au lieu de napper vos plats de sauce à la crème, assaisonnez-les avec des émulsions et pestos à base d’huile d’olive. Faites cuire vos légumes préférés, réduisez-les en purée et ajoutez de l’Huile d’Olive de Provence pour une expérience en bouche raffinée avec des notes épicées et terreuses. Réitérez avec de la purée de chou-fleur, qui révèle tous ses arômes une fois mélangée à de la moutarde Maille au vin blanc, céleri-rave et brisures de truffe. Ce mélange est parfait pour y tremper des triangles de pita croustillant et des nachos, ou, pour une recette plus pauvre en calories, avec un filet de poulet ou un morceau de seitan poêlé.

L’été approchant à grands pas, le printemps est la saison idéale pour commencer à s’adonner à une cuisine plus légère et végétale. N’oubliez pas que la matière grasse n’est pas forcément synonyme de saveur et qu’une cuillerée de moutarde peut vous sauver la mise, sans aucun effort.