Ce que je trouve fantastique avec la mayonnaise, ce sont les possibilités infinies de créer des plats, notamment lorsqu’il s’agit d’entrées. Tout ici est une question de mélange entre tel ou tel ingrédient, la mayonnaise venant ensuite agrémenter le tout, conférant aux mets des allures de mariage parfait ! Les ingrédients font la réussite d’une bonne mayonnaise. C’est la moutarde, contenue dans notre Mayonnaise Fine et notre Mayonnaise Fins Gourmets, qui déstructure l’œuf pour le reconstituer ensuite par l’huile, dans une mayonnaise onctueuse, légèrement relevée, qui va à son tour saisir les saveurs d’un plat et les associer. C’est l’harmonie qui vient nous caresser le palais, nous procurant l’ultime expérience subtile et regorgeant de saveurs que nous attendons d’une mayonnaise parfaitement liée.

La mayonnaise est pour moi comme le second rôle d’un film, ou comme la choriste d’un chanteur. Sa présence est requise pour donner du panache aux rôles principaux ! Alors choisissez attentivement avec qui vous partagerez la vedette lors de la préparation de vos plats inspirants. Voici quelques-unes de mes recettes favorites, grâce auxquelles prend vie cette exploration des saveurs.

Salade de poulpe et de pommes de terre, soit une salade niçoise améliorée avec le poulpe érigé en héros et, comme je le disais, la mayonnaise qui lui fait la part belle !

Salade de poulet aux pommes, noix, raisins secs et mayonnaise Maille, soit, selon moi, une salade César revisitée plus que bienvenue ! Crémeuse, mais équilibrée, simple tout en étant élégante, que demander de plus à une recette ?

Des œufs farcis au thon et aux piments d’Ibarra, oserais-je leur donner l’intitulé de délicieux canapé « sandwich au thon » sans gluten ? Je parie que vous en ferez de même !