Les voyages de Harry : Une visite de Dijon

Bonjour bonjour !

Il y a quelques semaines, j’ai fait une escale en Bourgogne et je suis impatient de vous faire partager mon voyage !

À cette occasion, j’ai eu la chance d’être accompagné de quatre fabuleuses femmes de l’équipe d’un de mes magazines culinaires préférés : Allerhande des Pays-bas.

Pour commencer, nous avons visité les incontournables champs de moutarde. C’est l’époque de l’année où les fleurs jaunes se transforment en cosses beige contenant les fameuses graines de moutarde. Ensuite, je les ai entrainées sur mon parcours habituel, la meilleure façon de découvrir la Bourgogne selon moi.

Nous avons diné à Dijon, au restaurant de la Porte Guillaume, qui sert le meilleur bœuf Bourguignon de la ville. Le lendemain, après un arrêt par la boutique Maille pour une séance dégustation où nous avons pu goûter la succulente moutarde estivale à la truffe blanche d’Alba, nous avons visité Les Halles pour savourer du pain frais, du jambon persillé et des fromages locaux : Comté, Époisses de Bourgogne, Brillat Savarin… et en dessert, de la tarte aux pommes et des fruits.

Puis, direction le village de Beaune pour des dégustations de vin bien sûr ! Notre choix s’est porté sur deux bouteilles Monthélie blanc, un vin sec délicatement fruité que nous avons dégusté lors d’un pique-nique sur les collines de Volnay avec une vue à couper le souffle sur les vignes. Sur le chemin du retour, nous avons pris la route des grands crus, faisant un premier arrêt au Château de Pommard puis au Château du clos de Vougeot entouré de remparts.

Notre visite de Dijon s’est terminée par l’incroyable brunch des Halles de Dijon. Tous les dimanches, sous les voûtes des halles du marché est organisé un banquet, préparé par un chef local différent chaque semaine, où l’on déguste des mets et vins locaux.

Quand l’heure du retour a sonné, nous sommes repartis pleins de joie, les papilles enchantées et entièrement ravis par cette escale en Bourgogne.