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Brochettes de Lotte relevées à la moutarde d'ail et de poivrons

Brochettes de Lotte relevées à la moutarde d'ail et de poivrons

<20 minutes, Entrée, Poisson -

Ingrédients

  • - 2 queues de lotte (environ 500 g)
  • - 1 cuillère à soupe de moutarde ail et poivron Maille
  • - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive MAILLE
  • - Petits pics à brochettes en bois

Préparation

  1. Tailler les queues de lotte en lanières d'environ 1 cm de large.
  2. Les enrouler et fixer avec le pic à brochette (1 à 2 pièces par pic, en fonction de leur taille).
  3. Napper de moutarde ail et poivron Maille à l'aide d'un pinceau.
  4. Saisir à la poêle dans l'huile d'olive chaude, 3 minutes de chaque côté.

Astuce du chef

SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
Riz sauvage. À déguster avec un rosé de Provence bien frais.


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