Brochettes de Lotte relevées à la moutarde d'ail et de poivrons
Ingrédients
- - 2 queues de lotte (environ 500 g)
- - 1 cuillère à soupe de moutarde ail et poivron Maille
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive MAILLE
- - Petits pics à brochettes en bois
Préparation
- Tailler les queues de lotte en lanières d'environ 1 cm de large.
- Les enrouler et fixer avec le pic à brochette (1 à 2 pièces par pic, en fonction de leur taille).
- Napper de moutarde ail et poivron Maille à l'aide d'un pinceau.
- Saisir à la poêle dans l'huile d'olive chaude, 3 minutes de chaque côté.
Astuce du chef
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
Riz sauvage. À déguster avec un rosé de Provence bien frais.