Légumes au barbecue
Ingrédients
- 50mL d’huile d’Olive
- 4 petits poivrons (idéalement un mélange de jaunes, rouges et oranges), égrainés et coupés en 2
Pour la sauce :
- Quelques feuilles de persil, basilic et menthe finement ciselées
- 2 cuillères à café de capres hâchés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ gousse d’ail hâchée
- 1 cuillère à soupe de Moutarde à l’Ancienne Maille
Préparation
- Préparez la « salsa verde » en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Enrobez les poivrons d’huile et placez-les sur la grille chaude du barbecue pendant 4 minutes, en les retournant constamment pour qu’ils ne brûlent pas. Retirez-les quand ils sont cuits.
- Disposez les poivrons sur un lit de salade et agrémentez de « salsa verde ». Pour plus de gourmandise, ajoutez des croûtons badigeonnés de moutarde à l’ancienne.