Salade de Poulet chaud
Ces fraîches et agréables journées printanières donnent envie d’un repas à la fois léger, chaud et complet. Du poulet chaud sur une salade est idéal pour se réchauffer.
Ingrédients
- 2 chicorées rouges
- 1 poire
- 1 blanc de poulet
- 300g de roquette
- 100g de feuilles de menthes fraîches
- 200ml d’huile d’olive
- 100ml du condiment balsamique Blanc Maille
- 4 Cuillères à soupe de Moutarde Maille L’Originale
Préparation :
- Couper en 2 les blancs de poulet et badigeonner de 2 cuillères à soupe de Moutarde Maille L’Originale, griller sur une poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et bien cuire de manière homogène, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée. Retirer du feu et réserver sur une assiette.
- Eplucher les poires et les couper en quartiers puis les griller sur la même poêle.
- Séparer les feuilles d’endives et les disposer en couches en alternant feuilles d’endives, roquette, feuilles de menthe et disposer par-dessus le poulet et les poires dans un bol peu profond.
- Pour obtenir une vinaigrette, mélanger ce qui reste de l’huile et de la moutarde ainsi que le condiment balsamique blanc puis la verser sur la salade.
Tips
Vous pouvez utiliser n’importe quels herbes ou base de salade pour cette recette.