Steak de tofu au chicorée rouge et salade d’orange sanguine
Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une recette pleine de saveurs tout en restant légère et facile à préparer.
Ingrédients
- 2 steaks de tofu de 125g
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail
- 1 brin de thym frais
- 200g de feuilles de chicorée rouge
- 1 orange sanguine, épluchée et coupée en quartiers.
- 2 cuillères à soupe de moutarde au miel Maille
- 80g de noisettes grillées
- 80g de cornichons Maille
- Vinaigrette Maille (Lien vers Vinaigrette)
Préparation :
- Faire revenir les steaks de tofu dans une poêle chaude avec de l’huile végétale, jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
- Ajouter le beurre, l’ail et le thym. Une fois le beurre fondu, ajouter la moutarde et utiliser une cuillère pour couvrir les steaks de tofu avec la sauce obtenue par ces ingrédients. Les servir sur une assiette une fois entièrement couverts.
- Dans un bol, disposer en plusieurs couches les chicorées, les quartiers d’orange sanguine et les cornichons puis arroser le tout avec la vinaigrette Maille et saupoudrer de noisettes grillé
Tips
Utiliser la margarine au lieu du beurre et la moutarde de Dijon L’Originale au lieu de la moutarde au miel pour transformer le plat en plat végan.